イタリ屋厨房TOMOのこだわり

  • 薪を使った石窯

    当店ではオープンしたときからずっと石窯を使用しています。
    石窯を使ったピザは、チーズがストレートに主張せず、薪によるスモークをかけるので、風味が違います。

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  • 生地もソースも自家製のピザ

    当店のピザ生地は全て「手練り」です。
    発酵(寝かせる時間)は季節や温度によるので湯の温度やイーストの配合を変えたりしています。
    自慢のピザをぜひ召し上がってみてください。

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  • 豊富なセットメニュー

    当店ではいろんな種類を少しずつ食べたいなどの要望に合わせて様々なセットメニューがございます。
    「デザート盛り合わせセット」などおすすめです!

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薪を使用した石窯で焼き上げる本格ピザ

当店ではオープン以来ずっと石窯を使用してピザを焼いています。
ガスを使用した石窯が多いなか、当店では薪で焼き上げたピザにこだわっています。
薪で焼き上げることで、スモークがかかり風味が全然変わります。

石窯を使用する際、温度管理もとても大切です。
店主の長年の勘で、実際に触ってみたり、台にピザを置いた時などの滑り度(湿気)で床の温度を見ています。

そんな当店自慢の石窯を使用したピザをぜひ召し上がってみてください。

お知らせ

  • 第2駐車場の白線を塗ってみました。

    ほぼ線が無い状態の第2駐車場。これで4台分のスペース。ここのところ雨続きだったのでやれなかったのですが、この日はチャンス。引き直す事にしました。 残っている白いペンキと養生テープ、ハケを用意。 まず養生テープ。日差しも強 […]

  • 時短営業延長のお知らせ

    まん延 防止等重点措置が7月11日で解除になりますが、愛知県の厳重警戒措置として、時短営業は延長します。 期間7月12日〜8月11日 ディナータイムは21:00閉店。 料理、ドリンク共にオーダーストップ20:00とさせて […]

  • お店のアプリ7月のクーポン配信

    1、ディナータイムステーキセット注文で、抹茶アイスプレゼント。 2、月曜日から金曜日限定、ソフトドリンク1杯プレゼント。 3、土曜、日曜限定、 赤葡萄ジュース1杯プレゼント。 4、地元産チーズのピザ2枚以上の注文で白ワイ […]

アクセス

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