3月の下旬コロナウイルスの影響で大人数での予約がほぼキャンセルになりました。その中で1件だけ弁当に変更してほしいとの要望がありました。23名分、お一人様2000円程度でお受けしました。

近所の業務用スーパーアミカさんで容器を購入。20皿と100皿入りで丁度いいのがなく20皿を2セット購入。

ピザ、パスタ、サラダ、煮込み、ステーキ、おつまみ、デザートの予定。

こちらはチキンのバジルクリーム煮。お一人様2切れ。

一通り盛り付けてラップしてから蓋をして輪ゴムで固定箸を添えて完成です。最後にピザ23名様分。これだと6カットを8枚。ソース2種で対応。通常来店された場合だと1時間ほどで終わりそうな内容ですが、2時間。約束ギリギリでなんとか切り抜けました。その後は通常営業、長い1日でしたが、いい勉強になりました。


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イタリ屋厨房TOMO
愛知県西尾市永吉町725-1
■TEL   0563-53-2790
■定休日 木曜日
■営業時間
[ランチ]
月曜〜土曜 11:00〜15:30
日曜    12:00〜15:30
[ディナー]
17:00〜21:30
※OS 30分前
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