デザイナーの水鳥さんからうなぎをもらったので、アルバイトのまかないでカルボナーラにしてみました。

うなぎは、酒と麺つゆで煮ておきました。

次に短冊で切り、バタソテー

トッピングの、きな粉、グラナパダーノチーズ、オールスパイスを混ぜます。

先ほどのうなぎに茹で汁とお店のカルボナーラのソースと麺を合わせ、ソースにとろみがつくまで火を入れます。

器に盛り付け、混ぜたきな粉チーズをトッピングして完成。

味の感想は、きな粉をもう少し強くした方が良いみたいですがまずまず好評でした。


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イタリ屋厨房TOMO
愛知県西尾市永吉町725-1
■TEL   0563-53-2790
■定休日 木曜日
■営業時間
[ランチ]
月曜〜土曜 11:00〜15:30
日曜    12:00〜15:30
[ディナー]
17:00〜21:30
※OS 30分前
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