薪を使った石窯で焼き上げた本格ピザを食べれる西尾市のイタリア料理店 イタリ屋厨房TOMO

９月だけでも2回も強い台風が来ました。台風の前はいろいろ備えが大変で、鉢やプランターなどの運び出しや、看板などの撤去、物置の細かい器具などかたずけなければなりません。

大きい鉢は樽に密着させ、飛ばされないようにしてます。今回は夕方から深夜にかけて風が強く、一応日曜日なので、夜もお店は開けていたのですが、19時の時点で来店0で、入り口のドアが勝手に開くくらい風が強くなったところで、閉店。シャッター閉めてからも1時間毎に外の見回りといった感じでした。

窓際のところから浸水拭き取っても3時間くらい跡が残ります。

窯の入り口をしっかり塞がないと、煙突の煤が店内に入ってきます。

塞いでも隙間から少し入ってきます。

営業前にまた元に戻します。バジルも立派になって、冬に備え1つ増設しました。

そろそろ花の植え替え時期ですね。

Tweet