休み前の営業終了後に、天井のファンの汚れが目立ったので、ついでに天井掃除もしました。

ファンが回っているとわからないのですが、脚立を使って拭き掃除、ついでに天井用のモップでホコリを落とします。あらかじめ、皿や、シルバー、調理器具などタオルをかけたりし養生しておきます。全体的に落とし終わったら掃除機をかけ、しばらくファンをまわし、次の日の朝に、時間をかけて落ちたホコリを掃除機使った後に拭き掃除で仕上ました。

駐車場の木もはみ出していたので、落ち葉の多くなる前に切りました。

車屋さんの方の月桂樹は最初の分岐のところから1本きり、大通り沿いの欅も看板が隠れるので中央の部分の1本と、横に伸びた部分をカット、スッキリしました。夏は信号待ちの方の日陰になるので、この時期にやりました。

こちらは枝の部分、着火時によく燃えてくれます。

こちらは幹の部分、乾かさないと燃えないのでしばらく置いておきます。営業前に窯を暖める時に使い、無駄にはしません。最後に落ち葉など掃除、休みの日も終わってしまいました。


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イタリ屋厨房TOMO
愛知県西尾市永吉町725-1
■TEL   0563-53-2790
■定休日 木曜日
■営業時間
[ランチ]
月曜〜土曜 11:00〜15:30
日曜    12:00〜15:30
[ディナー]
17:00〜21:30
※OS 30分前
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