ブログ・お知らせ・求人情報

サラダの仕込みついて

野菜の価格が少し落ち着いてきたところですが、暑い時期がくると、野菜も傷みだします。お店でやってるサラダの下処理を紹介します。 浄水器を使って野菜を洗っていたのですが、次の日には少し赤くなってきます。 そこで、野菜を洗った […]

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おしゃれなピザ屋発見

休みの日に、7年ぶりにスキーに行ってきました。普段運動などあまりしてないので、終始足を痛めながらも最終リフトまで頑張っちゃいました。 帰りに晩御飯の相談していたところ、薪を使ったピザ屋発見!  入ることにしました。 おし […]

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お店の飾りの花たち

寒い時期は、パンジーやシクラメンが良いですね。 樽の上で多肉植物の火祭りと一緒に。

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煙突から出る煤(すす)のケア

何年もの間、煤のケアもしてこなくて、近隣の方に迷惑をかけていました。 昨年の秋くらいに煙突を屋上に曲げ、水槽にフィルターを貼り、そこに煙突を差し込み、シャワーをかけ煤を処理してきました。   煙と煙突の匂いは出 […]

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りんごのまかないピザ

少し古いりんごが冷蔵庫にあったので、砂糖とバターで炒め、クリームピザにトッピングしてみました。 キャラメルソースをかけたのですが、このままではくどい。 バニラアイスにブルーベリーソースでいただきました。

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薪割り

寒い日が続いて油圧式薪割り機も簡単には動きません。 台車に乗せて店内で1時間ほど温め、外で割ります。今日は20束、これで2週間分。

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ホームページを公開致しました。

ホームページを公開致しました。 今後ともイタリ屋厨房TOMOをよろしくお願い致します。

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